Escamarlà Nephrops norvegicus      

És un dels crustacis més saborosos, i el que aporta menys calories. El seu principal nutrient són les proteïnes i també aporta vitamines del grup A, ideals per al creixement de les dents, els teixits i les membranes del cos humà. Un dels valors que es tenen en compte per a mesurar la qualitat de l’escamarlà és la temperatura de les aigües on viu: quant més baixa és la temperatura millor n’és la qualitat.

Els escamarlans que comercialitzem provenen de la zona de pesca Atlàntic Nord (zona FAO 27). Dos terços de les quotes de la Unió Europea de pesca de l’escamarlà corresponen al Regne Unit, d’aquests estocs la majoria es troben al Mar del Nord que banya les costes escoceses. El fet de que visquin en caus que construeixen en els fangosos fons marins, fins a profunditats d’uns 500 metres, en fa un factor natural de conservació dels estocs.

Escamarlà fresc:

Escamarlà de la costa oest d'Escòcia, pescat pels nostres vaixells d'un sol dia de captura. S'empaqueta el mateix dia de la descàrrega i s'envia als clients de tota Europa a les 12h de la seva recepció. Escamarlà molt vermell, típic del Firth of Clyde.

Escamarlà "Gran Sol":

Escamarlà de gran qualitat que prové d’aquesta zona de pesca, ubicada entre la costa cantàbrica i l’oest de les illes britàniques, reconeguda per la seva riquesa pesquera. Escamarlà empaquetat de cara per amunt en caixes de poliestirè de 2kg.

Escamarlà congelat:

Empaquetat en caixes de poliestirè d'1,5 kg. Es produeix a les instal·lacions d’Ayr de manera diferenciada per a cada client, amb la seva pròpia etiqueta i glasseig segons siguin les exigències de cadascú.

Escamarlà congelat a bord:

Empaquetat en el mateix vaixell en caixes de cartró de 9 kg per garantir la màxima qualitat en el producte. El de la zona de Porcupine és especialment reconegut per la seva alta qualitat.

Escamarlà viu:

Capturat amb nanses a les cristal·lines aigües de la costa oest d'Escòcia. El fet de tenir les instal·lacions de viver properes a les fonts d'abastament diari, fa que la mercaderia estigui en ruta amb el mínim retard.

Visiteu la galeria d'imatges d'escamarlà.